Tonijn in extra vierge olijfolie Rio Mare 2 x 80g blikken
Baguette 1
Extra zuivere olijfolie naar smaak
Biologische citroen 1
Petersilie naar smaak
Verse rozemarijn Een paar takjes
Knoflook 1 teentje
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Voorbereiding
Meng in een keukenmachine de kikkererwten met de knoflook, rozemarijn, peterselie, zout, het sap van een halve citroen en 2 eetlepels olijfolie.
Zodra het mengsel romig is, breng je het op smaak met wat versgemalen zwarte peper. Laat de tonijn uitlekken, snijd hem in stukjes en meng met de citroenrasp en gehakte basilicum.
Snijd het stokbrood in sneetjes en rooster ze onder een hete grill.
Besmeer de sneetjes stokbrood met het kikkererwtenmengsel, leg er de tonijn op en garneer met tijm en citroenschil.
