Gegratineerde aardappelen met kaas met tonijn en rucola
30 minuten
4
Tonijn in olijfolie
Ingrediënten
Rio Mare tonijn in olijfolie 3 blikjes van 80 g
Grote aardappelen 2
Emmentaler 50 g
Rucola een handvol
Extra vierge olijfolie Q.S.
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aardappelen in dunne plakjes met behulp van een mandoline en rasp de kaas fijn.
Vet een bakplaat licht in en bekleed deze met bakpapier. Leg de aardappelschijfjes in één enkele laag, bestrooi met de geraspte kaas en bak in de oven tot er een goudbruin en knapperig vel ontstaat, ongeveer 20 minuten.
Snijd het aardappelvel in vierkantjes, beleg de helft met uitgelekte tonijn en rucola, dek af met de overige vierkantjes en serveer direct.
