1. Verwarm de oven voor op 200°C; bekleed een taartvorm van 24 cm met aluminiumfolie. Leg het deeg voorzichtig in de vorm. Druk het deeg stevig tegen de randen en prik met een vork in de bodem. Bak 15 minuten tot het deeg droog maar niet goudkleurig is.
2.Giet de eieren en de room in een kom en klop goed.Voeg de verkruimelde, uitgelekte tonijn, kaas en gehakte peterselie toe.Klop nogmaals en giet het mengsel over het licht gebakken deeg.Zet de taart terug in de oven en bak tot het oppervlak gezwollen en goudkleurig is. De quiche kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.
