Tonijn in extra vierge olijfolie Rio Mare 3 x 80g blikken
Sperziebonen 150g
Gekookte kidneybonen 100g
Lente-ui 1
witte selderij met bladeren 1 hart
Sla 1 hart
Verse munt Een handje
Extra zuivere olijfolie 30g
Geroosterde sesamzaadjes Een handje
Voorbereiding
Verwijder de steeltjes van de sperziebonen, spoel ze af en kook ze ongeveer 20 minuten in gezouten kokend water.
Pel de lente-ui, verwijder het binnenste deel en hak samen met de bleekselderij fijn. Doe beide in een kom, voeg de tonijn en extra vierge olijfolie toe en meng voorzichtig.
Giet de sperziebonen af, leg ze op een bord en voeg de rode bonen, de tonijn met groenten en het fijngehakte slahart toe. Garneer met verse munt, geroosterde sesamzaadjes en een scheutje olie.
