Goed eten en gezond zijn gaan hand in hand
Er is een nauw verband tussen goed eten en gezond zijn: goede voeding is essentieel voor het voorkomen van een groot aantal ziekten die wijdverspreid zijn onder de wereldbevolking, waaronder zogenaamde levensstijlziekten zoals obesitas, diabetes type 2 en hartaandoeningen.
Deze gezondheidsproblemen zijn deels te wijten aan een langere levensverwachting en deels aan een ongezonde levensstijl en een dieet dat geen evenwichtige inname van voedingsstoffen biedt.
Overeten, overgewicht en obesitas zijn wereldwijd een wijdverspreid probleem geworden en kosten gemeenschappen veel geld, omdat ze een van de belangrijkste oorzaken zijn van de stijgende medische kosten en de overbelasting van de nationale gezondheidsdiensten, en omdat ze in hoge mate bijdragen aan de vermindering van de economische productiviteit van degenen die eraan lijden.
In veel ontwikkelde landen zijn de oorzaken van ondervoeding niet gerelateerd aan het onvermogen om toegang te krijgen tot voldoende of goede voeding, maar eerder aan de culturele en sociale aspecten die het leven van mensen beïnvloeden. Heel vaak wordt onze voeding beïnvloed door factoren die te maken hebben met traditie, cultuur of een gebrek aan inzicht in de voedingsbehoeften van ons lichaam.
Het is daarom belangrijk om, voor zover mogelijk, diëten te promoten die niet alleen gezond zijn, maar ook voldoen aan de behoeften, smaken en levensstijl van elk individu.
