1. Découper les croûtes des tranches de pain de mie et les mixer pour obtenir de la chapelure. Déposer la chapelure dans un bol, ajouter le thon émietté bien égoutté, l’oignon et le persil finement hachés, la mayonnaise, la moutarde et l’œuf et mélanger le tout.
2. Façonner des hamburgers à l’aide du mélange. Faire chauffer à feu vif une poêle antiadhésive légèrement huilée. Une fois bien chaude, réduire le feu et y déposer les hamburgers. Faire cuire les hamburgers sur chaque face, en les retournant à l’aide d’une spatule pour conserver une épaisseur uniforme. Les burgers sont prêts lorsqu’ils sont dorés.
3. Servir immédiatement, en accompagnant de frites épaisses.
