Maquereaux grillés aux courgettes, poivrons et à la roquette
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Ingrédients
- Filets de maquereau grillés Rio Mare 4 boîtes
- Poivron jaune 1
- Poivron rouge 1
- Courgettes 2
- Aubergine 1
- Roquiette Une poignée
- Huile d’olive extra-vierge Un trait
- Sel au goût
Préparation
1. Découper l’aubergine, les courgettes et les poivrons en tranches et faire griller tous les légumes. Assaisonner de sel et d’huile.
2. Superposer les légumes en alternant les couches et terminer avec les filets de maquereau grillés.
3. Décorer avec quelques feuilles de roquette et ajouter de l’huile.
Ingrédients:
Maquereau, eau, sel
*Scomber scombrus
