Fromage crémeux, comme du robiola ou du fromage à la crème 100g
Crème 100ml
Mayonnaise 2 càs
Pistaches décortiquées 30g
Cresson Quelques brins
Sel au goût
Préparation
1. Mélangez le thon égoutté, le fromage et la mayonnaise dans un bol et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
2. Fouettez la crème avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’elle soit souple et ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange à base de thon et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir ; hachez grossièrement les pistaches.
3. Utilisez deux cuillères pour disposer la mousse sur quatre assiettes individuelles. Parsemez la mousse de pistaches hachées et garnissez de cresson.
