Voorbereiding

1. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg zout toe als het water begint te koken en kook de pasta ‘al dente’.

2. Snijd ondertussen de rode ui in fijne plakken, hak de peterselie fijn, pel het teentje knoflook en snijd het in tweeën, spoel de kappertjes en laat ze uitlekken.

3. Neem een grote koekenpan en fruit het knoflook, de ui en de chilipeper in de olie. Voeg de kappertjes en de tonijn toe met een beetje van zijn olijfolie.

4. Giet de pasta af terwijl hij nog al dente is, zet het vuur uit, neem een beetje kookwater van de pasta en houd het apart. Doe de pasta in de koekenpan met de saus en voeg een paar lepels van het kookwater van de pasta toe zodat de spaghetti niet gaat kleven. Werk af met de peterselie, verwijder het teentje knoflook en dien onmiddellijk op.