Voorbereiding

1. Kook de rijst in water met zout. Spoel onder koud water en laat goed uitlekken.

2. Snijd de tomaat in blokjes en voeg toe aan de rijst. Breng op smaak met een beetje olie.

3. Pel de avocado en snijd hem in kleine stukjes. Breng op smaak met een beetje zout en olie en leg op de rijst.

4. Voeg Rio Mare Insalatissime Mexico toe en meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.